أنواع السكر :-
 سكر بني: سكر أبيض مع المولاس:(محلول بني مائل إلى اللون الأسود وينتج من تكرير قصب السكر وسكر الشمندر).
سكر القصب: المأخوذ من القصب.
سكر الفاكهة: السكر الذي يتواجد بشكل طبيعي في الفاكهة.
سكر الشعير: يتم الحصول عليه من الشعير.
سكر الشمندر: السكر الذي يتم الحصول عليه من البنجر.
سكر الخروع: عبارة عن كريستالات من السكر الأبيض.
سكر البلح: هو السكر الذي ينتج من البلح.
إنتاج السكر :-
أكبر خمسة منتجين للسكر في العالم عام 2024 هم البرازيل، الهند، الاتحاد الأوروبي، الصين، وتايلاند. وأكبر الدول المصدرة للسكر في العالم هي البرازيل،