الكركدى
الكركدى
الكركديه نوع نباتي من جنس الخطمي ينتمي إلى الفصيلة الخبازية،
الكركديه يحتوي على نسبة 15-30% من الأحماض العضوية، يشمل ذلك حمض الليمون وحمض الماليك وحمض الطرطريك. كما أنه يحتوي على متعدد السكاريد الحمضية التي تعطيه اللون الأحمر الداكن.
يزرع فى السودان ويعرف باسم الكركدى، ويزرع في عدة مناطق منها : مروي – دنقلا – ضواحي الخرطوم – كوستي – شندي – الجزيرة – الرهد.
استخدامات الكركدي :
مشروب ملطف ومرطب ومنعش، يساعد على الهضم، مدر للبول وملين خفيف، مخفض لارتفاع ضغط الدم (في حال شربه بارداً أو دافئاً)، صناعة الحلوى (الجيلي والمربات)، مضاد للأسقربوط، مفيد في علاج الحميات، زيادة الخلايا الليمفاوية وكرات الدم البيضاء، مصدر للأحماض العضوية وفيتامين ج، تستخدم البذور كعلف للحيوانات (22% بروتين)، مستحضرات التجميل، استخراج الصبغات الطبيعية (الأنثوسانين)، زيادة سرعة دوران الدم ومقوّي للقلب، كنبات زينة في الحدائق. ويساعد على إنقاص الوزن.
الخصائص العامة للكركدي:-
ITEM DESCRIPTION
COLOR Red
MOISTURE 8% Max
BROKEN 30% Max
ASH 10% Max
PROTEIN CONTENT 5% Max
EXTRACTION 70%
PH 2.7
