لشعيرية Noodle هي المعكرونة الرفيعة، عصوية الشكل مستقيمة أو ملتوية، يتراوح قطرها بين 0,5 – 1,25 مم وطولها بين 10-250 مم.
صناعة الشعيرية:-
تصنع الشعيرية بوضع القالب الخاص بها وتتعرض الخيوط النازلة لتيار من هواء الساخن حرارته بحدود 60 ْم لتجفيفها اولياً حتى لا تلتصق ، ثم تقطع بطول 25-30 سم لتسقط على سير ناقل وتفرد عليه حيث يجرى لفها لتسقط في صندوق على سير ناقل آخر ليمر عبر نفق طوله بحدود 12 متراً حيث تجفف الضفاير بتيار من الهواء الساخن درجة حرارته 60 ْم. يستكمل بعدها التجفيف .