تعرف المكرونة أو الباستا بانها أحد المعجنات الجافة وتُصنع المعكرونة عادة من القمح الصلب، وتحدد قيمتها الغذائية بناء على نوع الدقيق الذي صنعت منه، وأفضلها المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
ويقدم كل بلد تقريبًا نوعًا من المعكرونة، في الصين يسمى (mein)، في اليابان (أودون)، بولندا (بيروجي) وألمانيا (spaetzle)، حيث يمكن أن تُعزى شعبية المعكرونة إلى عدة عوامل، فهي سهلة التصنيع، تشغل مساحة صغيرة للتخزين، سهلة الطهي وغنية بالكربوهيدرات المعقدة.